大自然赋予了滇南太多的美好,独特,神秘,多元的民族文化,精致美味的滇菜,而这一切,都被浓缩在过桥米线上。
关于过桥米线的产生有多个传说,小伙伴们你们知道几个呢?下面我先给大家说一个耳熟能详的:
广东凉瓜200克、香蕉100克、岩蜜30克
笑面虎:面善心狠之人;磕头虫:旧时对小官的谑称。
原料:
上联:吕洞宾馆。
上联:出纳。
生产密钥:
漏财的大门
下联:怕热最宜穿短裤。
价格和性价比: 人均约61元,性价比较高
海青:一种衣物。
北京的药店常用“仁”字,如同仁堂、宏仁堂、乐仁堂、永仁堂、怀仁堂、沛仁堂、继仁堂等;其中多数是同仁堂的分支。
服务质量和态度: 服务态度非常亲切友善。
上联:雄黄酒。
上联:独角戏。
每家餐厅都要有名称,通常来说餐厅名称就是品牌,而餐饮创业者在为品牌取名的时候,通常都会设计一个品牌故事。举个例子,北京有一个粥类品牌叫作火齐潮汕砂锅粥,开了很多分店,非常受欢迎。火齐这个名称颇有渊源:古代有一位皇帝,他总感觉身体不舒服,但吃什么药都不管用,后来他的老臣给他做了一锅粥,名为火齐,皇帝吃完一次后身体便舒服多了,又吃了三次身体便彻底好了。火齐潮汕砂锅粥在自己的店里通过文字和漫画呈现这个故事,极大地增强了顾客对品牌的认知。这就是根据品牌名称设计品牌故事的案例。餐饮创业者在为品牌取名时就应该有意识地设计品牌故事,为后续传播奠定基础。
相传,清朝年间,河北省肃宁县有个叫刘润琴的少年,家境贫寒却酷爱读书,每次帮家里干完农活都会跑到当地私塾的墙角下去听课。刘父只是府衙内的一个小役,母亲则是县令家的一个女仆,因为生活的困难,6岁便被送到亲戚家寄养,不过也正是如此,才有机会进入私塾读书。
例如,真功夫是做原盅蒸饭的,其品牌标识里有一个神似李小龙的功夫形象。该品牌借用功夫形象来渲染品牌的理念,即做的饭、蒸的菜都是用的真功夫,达到了异曲同工的效果。
1900年8月,慈禧太后偕光绪皇帝为避八国联军战乱来到大同,驻跸四日,特命凤临阁制作御膳,用食盒送至总镇署,给慈禧、光绪敬膳。凤临阁厨师精心制作了九笼“百花烧麦”,透明晶亮的薄皮中,包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等9种肉馅,烧麦上端制成牡丹、芍药、秋菊等9种花形,馅内浇以相应的花形果汁,鲜而不腻,慈禧食后颇为赞赏,并题字“凤临烧麦”,从此凤临阁烧麦有了“天下第一笼”的美誉。
火龙果50克、猕猴桃30克
服务质量和态度: 服务态度可以
“金宅”大堂
上联:好马不吃回头草。
此联为鸦片战争讽捐官而作。
此联被称为“绝情对”。类似这种字数不相等的对联十分罕见,只在非常特殊的情况下运用。
那么,餐饮创业者该如何设计品牌故事呢?
调料:
菜品特色和口味: 何记香辣跳跳蛙的汤色红艳,柔嫩鲜香,是一道非常具有特色的四川名菜,店家独家秘制的香辣跳跳蛙,选用多种材料,带来多重美味享受,肉质肥、嫩、鲜、滑,食有入口即化,十分入味。
地理位置: 何记香辣跳跳蛙有多家门店,其中几家分别位于崇尚百货对面天后街13号和双石街华新步步高西侧。
以上是为餐厅取名的四种方法,用好这些方法,餐饮创业者也可以给自己的品牌取一个容易传播、极易识别的好名字。
【鱼香酱汁】30克
少时的润琴天资聪慧,刻苦认真,深得先生的喜爱。后来,家境稍微转好时,刘父把他接回了保定,并将其送入莲池书院读书。好景不长,在一次意外中,刘父摔断了腿,家中的经济来源断了一半,原本为了供润琴读书就已经够拮据的家庭,陷入了愁云中。
下联:李二先生是汉奸。
“东不管,西不管,酒馆”;
白腐乳15克、浓汤10克、鸡汁5克、麻辣鲜露5克、盐2克、胡椒粉1克、米酒5克、鱼汤700克、猪油80克
服务质量和态度: 何记香辣跳跳蛙的服务质量和态度良好,店家对客人的要求能够及时满足。
肥肉块(猪板油最佳)500克
此上联出自【唐】杜甫《曲江》二首之一。下联的'水紧’为黑道用语,'快跑’的意思。所以下联的意思是:老大喊一声水紧就全跑光了。
上联:汉子。
说明:自制复合酱是由盐、酱油、海鲜酱、柱侯酱、味精调制而成。
调料;
粘糖白玉
上联:五风十雨梅黄节。
母猪壳5条(约750克) 、干辣椒节10克、干红花椒10克、鲜藿香丝50克、葱花10克、蒜苗花10克、芹菜粒10克、豆瓣酱150克、自制泡菜酱150克、味精2克、白糖5克、胡椒粉5克、鲜汤800毫升、猪油25克、菜油25毫升、葱白丝、红苕淀粉、料酒各适量
价格和性价比: 人均约57元,价格适中
总论
下联:箕子。
坐西北朝东南的建筑物,在五行上叫做“金宅”。金之性质利于明亮,而切忌光线不足。因此大堂的设计应使其灯火通明,光明灿烂,多予人豪华高雅的感觉。
上联:乃武归天。