卤菜店名字大全免费还有好听上口的卤菜店名字
本篇文章给大家谈谈卤菜店名字大全免费，以及好听上口的卤菜店名字的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
四川大哥卖卤菜30余年，拌白肉和牛肉干堪称一绝，每天收入上万元
卤菜是我们日常生活中不可或缺的一道美食，特别是夏季的时候，一瓶冰镇啤酒加上鲜香麻辣的卤菜，绝对是一绝，而各地因为地理位置和饮食文化的不同，卤菜的味道也各有风味，但是要说最好的吃的卤菜之一，成都的卤菜绝对应该榜上有名，而在成都的一条街道上有一家当地人从小吃到大的卤菜店，让人赞不绝口。
不起眼的路边卤菜店这家卤菜店店面不是很大，但是因为店门口的招牌和员工的服装都是红色，而这条街上所有的门店基本上都是绿色、黄色、蓝色为主，所以这家店在整条街上看起来还是比较显眼的，再加上卤菜店里的卤菜香味十足，螺蛳粉的味道都不能将其掩盖，很容易就能够吸引到路人的注意。
拌白肉堪称一绝店里面的卤菜种类很多，荤菜素菜都有，都不会踩雷，而他们家最令人流连忘返的还是拌白肉，拌白肉的肉都是上好的五花肉，肥瘦相间，煮好后的肉会被切成均匀的小块，然后浇上店里面的秘制调料，搅拌好后进行食用，他们家的拌白肉蒜香味十足，肥肉滑而不腻，入口即化，搭配少量的瘦肉，味道堪称一绝，非常的受当地人的喜爱。
牛肉干也不错除了拌白肉之外，店里面的牛肉干，也是当地人赞不绝口的存在，他家的牛肉都是当天在市场上购买的新鲜牛肉，煮熟后，进行一定的风干，然后卤制过后，加入各种的调料进行搅拌，吃起来的口感鲜香麻辣，很有嚼劲，非常香，而且肉质紧实鲜美，是下酒的神器。还有陈皮兔、凉皮、卤鸡腿、猪耳朵、兔丁都让人吃不够，价格不算便宜，但是味道在线。
每天收入过万这家店的顾客都是老顾客了，这些顾客吃这家的卤菜基本上都有10年以上的时间了，上到老人，下到孩童，都爱吃他家的卤菜，所以店里面每天都要卤制两次的菜品，上午一次，中午一次，每到晚上，这些菜品基本上都会被卖光，有时候还会供不应求，所以店里面的营业额每天都会过万。
这家店已经开了30几年了，店里面的员工都是十五六年的老员工，都心甘情愿地在店里面干，看得出来老板很实在，对店员和客人都很热情，由此看来生意红火也不是没有道理的。
明光路这家卤猪蹄，东门吃货的最爱！
这是一家什么店❓
东门吃货的挚爱
曾用名：东海饭店
-推荐单品-
猪蹄、凤爪
坐标：瑶海区
人均：32元左右
01
坐标明光路，曾叫东海饭店
相信很多人对于明光路并不陌生，在这条梧桐树遮天的马路上，有着合肥的年代记忆：合肥老火车站、明光路汽车站等等。
当然，东门的吃货们对于美食的记忆，也是格外深刻。有一住在东门的吃货朋友给小妹推荐了一家开了三十多年的老店——东海卤菜店(曾用名：东海饭店)。
在合肥汽车站的对面，有一条蚂蚁塘路，这家卤菜店就藏在这条巷子里。
中午十一点左右，小妹到了东海卤菜，来买卤菜的吃货络绎不绝。有的是住在附近的居民;有的是骑电瓶车、开车过来购买。
门面看起来不大，东海卤菜四个字还是比较显眼的。通过四方的小窗，可以看到店里所有的卤菜品种。为了方便购买，窗口还贴着价目表。
“个人认为也是我吃过最好吃的猪蹄了，价格也不算贵，也许有更好吃的，只是我还没有尝试过，这家我几乎每个月都要去吃几次。”
吃货们极力推荐，这家店究竟好吃吗?
02
开了30多年的老店，卤猪蹄是招牌
“东门最好吃的卤菜。”
“从小吃到大，过年基本不腌制咸货，都是买真空包装回家放着吃。”
无数的吃货都推荐这家卤菜，有的还说，东海的猪蹄是他们心中全合肥最好吃的。
坐落在蚂蚁塘路内的居民楼里，一间不算太大的门面，却吸引了无数吃货。
老板说，开了三十多年店，很多都是附近的老客人，也有不少慕名而来的人。一般购买猪蹄的人最多，然后就是凤爪，这两种都非常受欢迎。
猪蹄从清洗到卤制，整个过程比较繁杂。提前准备好清洗干净的猪蹄，然后当天凌晨三四点左右，就要开始用店里的秘制卤料卤制。
店面每天上午十点左右开门，备好一整天的量，什么时候卖空就关门。老板说，有时候会早点，有时候可能会忙到晚上七八点。
猪蹄是店里的招牌，在店里暖光的照射下，猪蹄的颜色看起来真的贼诱人!
每一块猪蹄都散发着油量的光泽，表皮处理得比较干净，几乎看不到毛。
这一堆猪蹄摆放在这里，来买的客人可以自己随便挑选。如果对于大小没有要求，老板就会亲自动手帮你选择。
猪蹄32元一斤，小妹随便挑了俩猪蹄，大概一个一斤重。称重后，直接让店里的师傅剁成大小相当的块头，拿回家便成了一道硬菜。
小妹第一次吃，且让小分队的胖友们都尝了尝，几乎给出一致好评!
猪蹄不是非常软烂那种，但就是这样恰到好处的卤制，既保留了猪蹄原有的香气，又融入了了卤料的味道。
吃起来嚼劲还是很足的，不是入口即化，却越嚼越香。(要是来一杯下酒，更是美滋滋~)
除了猪蹄，店里另一款招牌卤味就是凤爪。
很多人来了专门买凤爪，28元一斤。有个人直接来了好几份，说是帮朋友们带的。
凤爪吃起来绵软，入口后会觉得微微甜，不辣却很够味！
小妹去的比较迟，店里的猪心猪舌猪头肉早就卖光了，猪耳朵、牛肉、卤鸭、牛肚等等都有售卖。
如果担心自己想吃的被卖光了，可以和老板提前预定一下~（出境人：老板）
03
“老合肥人的记忆”
“猪头肉还有吗?”
“没了，卖完了。”
“老板，给我来四个猪蹄，你帮我挑大一点的。”
每天，在东海卤菜店都有这样的对话。有的食客感叹自己想吃的东西卖光了;有的则是来购买的同时，提前预定好了自己明天想要的东西。
小妹在拍摄的同时，很多食客都说，老合肥都知道，原来叫东海饭店，很有名的，根本不需要宣传。
老板自己也说，自家店从来没有做过宣传。因为在这边做得久了，喜欢的人也多，就一直开了这么久。
对于东海卤菜，很多吃货也有着自己的看法(此处均采取匿名方式)：
1. 年轻的时候喜欢在他家剁一个猪蹄，然后去边上来碗牛肉粉丝，一瓶冰啤酒。
2. 他家猪蹄是真不错，在合肥我就喜欢吃这家的猪蹄，总让我妈来买。
3. 我家后门，味道很足，众口难调，不可能哪个都说好吃，我从7.8岁开始吃，那个老爷爷以前在的时候感觉味道更好。
4. 他家猪蹄对我来说有一点油…我都是买回家再拿烤箱烤一下味道可好吃了。
5. 零几年的时候，在汽车站上班，几乎每天下午头十个人，去他家买猪蹄子，一人一个，吃过瘾！
6. 现在做的很咸没有以前好吃了，我吃了十几年，里面就是我家。
7. 这家店我爸喜欢开车去买，晚了就买不到了。
不管是喜欢它的味道，还是为了回忆吃了这么多年的一种情怀，小妹个人还是很喜欢这家的猪蹄的。
就像一个食客说的，众口难调，不可能每个人都说好吃。但是只要你觉得好吃，就够了~
小妹有话说
1. 东海卤菜店从上午10点开门，一般当天卖完了就关门。害怕买不到的可以去早点，或者提前电话预约~
2. 门口的小窗有价目表，想吃啥点啥，需要卤汁的可以说一声。（猪蹄、凤爪这些直接吃就行~）
3. 很多吃货都说有时候需要排队，所以如果你去了遇到排队的情况，耐心等等哦~
| 聊一聊 |
说说你对于“东海卤菜”有没有什么记忆？
*本文系小妹原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考!
东海卤菜馆
地址：瑶海区明光路汽车站对面蚂蚁塘路内
营业时间：10:00-21:00
图文编辑：素鸡
本文由「合肥大食客」原创出品
未经允许，禁止转载
小隐于市，成都好吃的卤肉店不完全指南！
卤菜，是不少人生活中不可取代的部分，好吃的成都人会隔三差五地跑到某一家常去的卤肉店解馋。一份新鲜的食材在浓厚的卤水中经过涮煮，出锅后就能变得油香四溢，简单而醇厚的味道，吃再久也不会腻。
特别是在每一个无法入睡的深夜里，不论是追剧，还是码字，每当饿的时候，就会想到色香味俱全的卤制品。成都的卤店遍布大街小巷，更有甚者一开就是几十年。
胖妈卤菜
九眼桥是年轻人的天下，每天灯红酒绿，在这里喝酒的人，十有八九都吃过胖妈的卤菜。可以说胖妈卤菜就是九眼桥的深夜食堂。多少个深夜里，当你离开酒桌作别酒吧，兴奋渐渐退去而饥饿与空虚同时涌上心头，胖妈那里稀溜耙的鸡脚脚就像为你打开了一扇窗。
在九眼桥摆摊10多年，胖妈一直坚持亲自动手。卤菜是她提前在家里准备好的，所有的菜在端上桌之前，都要经她的手再加工一道。请来的服务员也只是负责把卤菜送到九眼桥各个酒吧客人的桌上。
因为胖妈的卤菜每天都会卖完，所以完全不用担心新鲜的问题。“热卤+软烂”是她家卤菜的主要特色，猪尾巴和鸡翅膀不用费力就可以把骨头给吐出来；豆腐干耙噜噜的，浸满了卤水，弹性十足，简直有包浆感。
青西路卤肉店
青西路卤肉店也是成都的老牌卤肉店之一了，老板说他们开了26年了，算起来1991年就开了！全成都也就只有这一家店！熏黑的墙代表了30年老店的经历。来买的人都是大包大包的！
现在是两爷子在守摊子，价格都写在黑板上标好了的。卤水是老板自己做的，老卤风味儿，卤味正，完全不加色素。
每天卖得最快的就是脑花，每天下午3、4点不到就卖完了。脑花的个头不大，一个人完全吃得完。入口完全没有腥味儿，卤水入味，可能是因为泡得久，一口闷完全不腻。
第二样大家一定要买的是卤鸭子，基本上来的顾客都是人手一只。
丁卤肉
30年的卤菜老店，那种从小吃到大的味道，不是随便哪家卤肉店都能带给你的。经常想方设法走过路过去买这家的肥肠。肥肠全是肠头，颜色也周正。
从丁老板小时候跟随父亲学习卤菜手艺开始，这家店铺已经经营了几十年。几十年来，老板始终亲自掌勺，坚持不用添加剂和色素。他说：“只有对自己手艺不自信的人，才会用这些东西撑门面。”
切好的肥肠你都看的到里面的油去的有好干净，这顿吃不完，下顿买点二荆条回家爆炒一下，人间美味。
它们家的卤肥肠和卤脑花特别受欢迎。特别是前者，基本人手一根，称重卖，可以让店家免费加点卤水，这样泡着回家吃更香。
卤脑花很嫩，处理得干干净净，非常入味。另外它们的凉拌小土豆也超受欢迎，来买卤味的顺便都要打包一份小土豆，土豆是油炸过再拌的，当小零食吃也很不错。
江胖哥卤肉
老成都口口相传的老店，成都市中心最好吃的卤猪蹄之一。卤水是真的老卤水香，让你感觉得到每种香料都完美的融合在那一锅卤水里，也是基本下午三点开门，七点就收摊。
它家卤鸡爪不是卤得过于粑糯，可以一口脱骨的那种，而是很劲道，吃起来甚至有点弹牙的，十分入味，吃了就停不下来。
传统老卤，味道巴适，颜色也是红亮亮的，看起来很有食欲。卤菜种类很多，有卤排骨、卤郡肝、卤牛肉、卤鸭脑壳、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤鸡尖鸭翅膀鸡爪爪等等，现在又新增了拌菜、拌猪耳朵啥的，味道都很可以。
江胖哥的老顾客非常多，它家的卤水味道很不错，属于吃了很久手指也会留香的那种老卤。一个字概括就是“香”！推荐江胖哥家的猪蹄子，拿着不宰开就想直接上嘴啃了。
同福社
较场坝西街是一条在市区里的小巷子，两边全是90年代的居民楼。老朱的舅舅就住这里的一楼，在与家人协商之后决定将这间旧宅改造成一家餐馆。
这里不同于小通巷、奎星楼那样汇聚了很多文艺青年们喜欢的小店。这里几乎最大限度的保留了90年代的风貌，在此基础之上做了一些装饰和完善。
想吃热卤需要提前预定，等你到店之后，菜式已经基本摆放整齐，入座后服务员将卤水锅端了上来，点火加热。随着卤水锅沸腾，香料融合出的卤香，带着一丝辣味蔓延开来，安静的室内也变得如此香气扑鼻。
私房热卤包含了荤菜八道，素菜八道以及一份例汤。肠头切成条状，口感十分柔韧。在锅中涮煮一下后捞起，除了口感依旧嚼劲十足，浓厚的卤水中还掺杂着一丝辣味，恰到好处的香气带出一丝通透感，轻重结合的感觉显得更加奇妙。
相比传统的五花肉，厨师长选择的则是肉质更好的二刀肉。不过即使在涮煮后，肥肉部分的油脂仍然有些凝固感，略微有些遗憾。不过肥瘦适中的二刀肉带着辣口的卤味还是十分诱人。
邝老二卤肉
邝老二卤肉在金牛区那边也算是卤肉的一哥了，以前在茶店子派出所门口，原址拆迁之后搬到了二十中旁边育仁路上。店面在卖卤菜里算打整得干净的，老板两口子也很热情。
住在这儿附近的人可以说没有几个没去光顾过的，除了卤味，还可以买点它家的卤油回去煮面吃，摆菜也算很整齐的，可能是一对处女座夫妇吧。。。不晓得菜多的时候是不是也能摆成这样。
让人印象比较深的就是猪蹄和卤肉了，猪蹄基本都选的带筋、饱满的，并不是那种干骨头。有嚼劲但是不至于嚼不动，口感这个度掌握地很不错。卤肉咸淡合适，肥的地方都卤进了卤水味道，没有死角。
金香玉卤肥肠
某本地美食大V说，这家是最好吃的卤肥肠。这家店是标标准准的成都苍蝇馆子样子，连菜单都没有，坐下直接就把卤肥肠摆上桌子，其它的菜自己端。为了防止找错，记住接头暗号，老板娘名字：金香玉。
苍蝇馆子的菜品和它的环境一样，都是看似朴素无华，实则金絮其内。作为成都极具代表性的苍蝇馆子之一，金香玉真的算得上前不着村后不着店。
但好肥肠不怕店面偏。金香玉每天门庭若市，人气爆棚到非节假日乡村公路两道都堵闷！
除了主打的卤肥肠，尤其推荐它家的粉蒸排骨和萝卜猪杂汤。不要看它们颜值不咋地，味道却是实打实的好。粉蒸排骨香辣入味、萝卜猪杂汤清热微甜，都是吸引好吃嘴们的利器。
成都老资格的卤肉店其实还有不少，像盘飱市、温江万春这些大家也是耳熟能详了。简而言之，卤肉店几乎都开在小街小巷，有些店没有导航你根本就找不到。
有些店，几十年如一日，贩卖着最初的那一卤美味。
有些店，小隐隐于市，让人寻着那一抹卤香走了进去。
周末了，不妨去称点儿卤肉？
松江这6家卤味店，专治夏日没胃口
炎热夏日带来的食欲不振
在麻辣鲜香的卤味面前
似乎瞬间消失了
牛肉、海带、猪蹄、鸭舌、鸭脖、鸭脚……小松精选了松江这几家卤菜店，专治你的夏日挑食症。
味德丰卤味是嘉兴的非遗美食，可以追溯到康熙年间。松江首店开在人民北路上，先后又在松江新城和九亭开了第二、第三家，可见人气之高。
味德丰好吃的卤味品种很多，口味经典传统，拥有无数中老年铁杆粉丝，很多年轻人也会买味德丰的卤味当零食吃。
安格斯卤牛腱
味德丰的卤味虽然工艺传统，却选择了不传统的牛中贵族谷饲安格斯牛腱。肉香中带着奶香，入口回甜，特别适合老年人和孩子。
卤鸭
不少松江小伙伴经常复购的酱鸭，其实是卤鸭。味德丰的老师傅卤出来的鸭子没有一丝腥味，色泽光亮、香气扑鼻、肉质鲜嫩。
柠檬酸辣凤爪
凤爪是一道国民冷菜，黄金酸甜比例，辣味也恰到好处，加了柠檬，口感特别清新，是下酒追剧的神器，不知不觉就能干掉一大盒。
味德丰还有许多热销爆款，牛杂、蜜汁豆干、肉香包圆、卤带鱼、鹅胗肝、红烧竹笋干、桂花糖藕、鸭舌、酱蛋……每家门店都有超过25种的卤味凉菜，菜单随季节更新，每款都别具风味，不会让吃货们失望。
“鹿晓鸣”是上海鹿鸣餐饮管理有限公司旗下的新品牌。走油肉、卤肠、米糕、猪油夹沙包、百叶包、酱黄瓜……听着名字是不是食欲就上来了？
“鹿晓鸣”主打走油肉、走油蹄髈、狮子头、卤大（小）肠、素鸡等特色热卤菜。
与市面上常见的熟食卤菜不同，“鹿晓鸣”的招牌热卤菜由中央厨房当天新鲜制作，配送到门店后继续浸在卤汁中以小火慢炖，卤制过程“无缝衔接”，菜品越煮越入味。
店内除了热卤菜，还有脆皮咸鸡、五香牛腱、鸡汁百叶包、酱萝卜、脆皮黄瓜、肉汁笋干等10多款鹿鸣经典荤素熟食，以及猪油夹沙包、松江米糕、大肉包、大肉粽、条头糕等广受欢迎的鹿鸣点心。
没想到吧？火锅店里也藏着好吃的卤味。卤肥肠、卤鸡爪、卤水豆腐、卤水鸭血……还没下锅就要被吃完了。
有拈头成都火锅里的卤肥肠，既可以下锅涮，也可以直接吃。
夹起一块，在碗沿上裹上几圈辣椒粉，劲爆的辣味过后，卤味慢慢充盈在口腔里，耐嚼又有韧劲。
有拈头的卤水鸡爪是经典川卤。鸡爪入味又不失弹性。店内还有卤水豆腐、卤水鸭血等卤味等你来品尝。
鸭海棠跟其他卤味店不同的是现捞现卤。现卤现捞有即卤即食的意思，唯有热食才能激发食材最鲜美的口感。
鸭脖是这家店的招牌，选好的鸭脖，会有店员帮忙切成方便入口的小块，再拌入汤汁。鸭脖的肉质比较厚，吃起来颇有嚼劲，肉啃完后吸吮骨节间的骨髓，香味更浓。
卤味店当然少不了猪蹄，鲜香的卤水将猪脚卤到酥烂，稍微用力，就可以将肉和骨头分开。
淋上汤汁的鸭头，看上去就很诱人！一个个鸭头隐隐散发出诱人的香气，勾得人食欲大开。
小松友情提醒，这家店的卤味都是辣的哦，不爱吃辣的小伙伴还是绕行吧。
大多数松江的小区附近，都会见到紫燕百味鸡的身影，存在感超强。小松经常在不知道吃什么的时候，跑到楼下买上一份他家的卤菜，绝对下饭。
看起来分量十足的卤猪蹄、口感丰富的虎皮凤爪、下饭美味藤椒鸡、非常适合夏天的笋尖凉菜……各式卤味，你最爱哪一种？
新莺熟食卤味传承了20多年，品种很多，可以自选，随意搭配。
香喷喷的卤肉加上辣椒的辣味提鲜，不信你还忍得住不下口。
店内的咸水牛肉、卤香猪耳都是人气美食，色泽鲜亮、有嚼劲，非常新鲜。
松江的夏天
烧烤、火锅和小龙虾是宵夜主角
卤菜这个配角的形象也深入人心
这些卤菜有你爱吃的吗？
评论区留言告诉小松吧
通讯员：乐活君
编辑：陆佳
- 热门文章
- 最近发表
- 标签列表
-
- 最新留言
-
